同社HP（蔵本日記vol.535より）「やっと!!! やっと!!!・・・・ニューヨークの酒蔵の完成が近づいてきました。酒蔵の建物本体と精米所は出来上がり、瓶詰機器など大体主要な機材も入っています。最後になっていた排水設備の建物も大体完成しました。今は主要機器が入るまで仕上げられなかった仕切りの壁などの仕上げにかかっているところです。 考えれば長かったですね。最初にこの話が入ってきたのは２０１６年の冬。すぐ、その翌月の一月に、社長に現地調査をしてもらって、アメリカ東海岸ニューヨーク郊外に酒蔵を建てるという決定をしたのは2017年の初春でした。（中略）「お客様から預かった収益をこのニューヨークの酒蔵に投資してよかった」という評価を自分に実感できるまでは石にかじりついても育て上げることが決断した私（そして現社長の)責任ですから。（中略）最後に・・まだ・・「夢の途中」・・・です。写真は同社提供81950年 山口県周東町の酒蔵会社長男として誕生1973年 松山商科大学経営学部卒業、西宮酒造株式会社（日本盛）入社1976年 旭酒造株式会社入社するも、父と対立し退社1984年 父の急逝により旭酒造株式会社代表取締役就任1990年 日本青年会議所山口ブロック協議会会長 1999年 杜氏を設けず社員による四季醸造など革新的な酒造りを実現2014年 日経BP社第13回日本イノベーター大賞優秀賞受賞2015年 「世界に誇るべき ニッポンの100人」Pen 2015年2016年 第41回 経済界大賞 優秀経営者賞受賞 2021年 EYアントレプレナー・オブ・ザ・イヤー・ジャパン 純米大吟醸「獺祭」の開発を軸に経営再建旭酒造株式会社会長に就任（Master Entrepreneur Of The Year部門受賞日本代表選出）設 立／1948年（昭和23年）業務内容／獺祭の製造および販売住 所／山口県岩国市周東町獺越2167-4代表取締役社長／桜井一宏URL／https://www.asahishuzo.ne.jp 2018年4月、パリにジョエル・ロ ブション氏との共同店舗を開店。ニューヨーク・ハイドパークにて醸造所を建設中（2023年春醸造開始予定）Hiroshi Sakurai Takao Yajimaニューヨーク・ハイドパーク醸造所2017年建設計画スタート。2023年醸造開始予定このページでは、今回対談にご協力いただきました桜井会長様と旭酒造株式会社様についてご紹介します。また旭酒造様は2023年にアメリカ・ニューヨーク・ハイドパークに新たな日本酒醸造工場を立ち上げられますので、併せてご紹介します。桜井博志様プロフィール旭酒造株式会社様 会社概要
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